サクッと美味しく仕上がる、
米粉のパン粉を使ったグルテンフリーレシピです！
目次
米粉とんかつの材料(2人分)
| 豚ロース肉（厚切り） 2枚 |
| 塩こしょう 少々 |
| 溶き卵 1個 |
| 米粉 適量 |
| 米粉のパン粉 30g ※約1カップ |
| 揚げ油 適量 |
| キャベツ 100g |
| レモン 1/8切れ |
| A しょうゆ 大さじ1/2 |
| A メープルシロップ 大さじ1/2 |
| A 酢・トマトピューレ 各小さじ2 |
作り方
豚ロース肉の筋を切り、
包丁の背でたたく。
薄く広がった肉を両手で
元の形にまとめる。
豚肉の両面に塩こしょうをふる。
両面に米粉をまぶし、
余計な粉をはたく。
溶き卵をつけ、米粉のパン粉を全体にまぶす。
170度の油で、
揚げ色がつき肉に火が通るまで揚げる。
ポイント / 注意点
米粉のパン粉は分量に注意すれば
低FODMAPです。
また、メープルシロップが不可であれば
「醤油・酢：各大さじ1/2、
砂糖・トマトピューレ：各小さじ1」で
代用が可能です。
このレシピの分量では低FODMAPですが
トマトピューレは
高FODMAP食材ですので
量を増やす際や
他の物との食べ合わせには
ご注意ください。
スタッフのコメント
メープルシロップは
100％表示でない場合は
メープル「風」シロップとして、
果糖ブドウ糖液糖など高FODMAPな物が
含まれていることがあります。
100％メープルの記載のものを
お使いください。
※当サイトでは醤油は低FODMAPとして
取り扱っています。
詳しくはこちらをご覧ください。
（レシピ提供：梅田真衣さん）