生姜の効いたジューシーな
鶏肉のから揚げを
グルテンフリー仕様で！
目次
鶏肉の唐揚げの材料(２人分)
| 鶏もも肉 250g |
| A 酒 小さじ2 |
| A しょうゆ 小さじ2 ※グルテンフリーにする場合はたまり醤油など小麦を使っていないものを使用 |
| A 生姜(すりおろし) 小さじ1 |
| A塩 小さじ1/4 |
| B片栗粉 大さじ2 |
| B米粉 大さじ2 |
| 揚げ油 適量 |
| レタス 2~3枚 |
| レモン(くし切り) 1/2個 |
作り方
鶏肉は一口大に切る。
ボウルにAを入れ、鶏肉も加えて
よくもみ込み10分ほどつける。
バットにBの粉を合わせ、
1の鶏肉によくまぶす。
170°Cに熱した揚げ油で
ときどき裏返しながら約6分揚げる。
最後に少し火を強め、
カラッとするまで約2分揚げる。
油をきり、皿に盛って
レタスとレモンを添える。
ポイント / 注意点
生姜が効いた優しい味わいの
から揚げです。
※鶏肉はできるだけ
均等な大きさに切ると、
中までしっかり火が通ります。
※低FODMAPではありますが、
油分の多い料理です。
油の取りすぎがお腹の調子に
影響する方もいます ので、
ご自身の体調に合わせて
適量をお楽しみください。
スタッフのコメント
カリッと揚がった、
軽い食感の唐揚げです！
お使いの調理器具によって
仕上げの揚げ時間を調整すると
キレイなきつね色に仕上がります。
※当サイトでは醤油は低FODMAPとして
取り扱っています。
レシピ提供
梅田 真衣
Low FODMAP Diet アドバイザー
オーストラリアクイーンズランド工科大学管理栄養学部卒
モナッシュ大学低FODMAP専門コース修了
