トマトソースを味わう
爽やかな冷製パスタです。
目次
トマトソースの冷製パスタ材料(1人分)
| 小林生麺 グルテンフリースパゲティタイプ 1袋 |
| 水（茹でる用）適量 |
| ミニトマト 3個 |
| 塩 少々 |
| A 低FODMAPガーリックフレーバーパウダー 小さじ1/2 |
| A オリーブオイル 大さじ2 |
| A トマト缶(カットタイプ） 150g |
| A レモン果汁 小さじ2 |
| A ブラックペッパー 適量 |
| 大葉 3枚 |
| モッツアレラチーズ（ひとくちタイプ）30g |
作り方
ミニトマトはヘタを取り横半分にカットし、
カットした断面に塩を振っておく。
大葉は細切りにする。
Aの材料をボウルに加え混ぜたら、
１のミニトマトを加えて和える。
味をなじませるため15分程度冷蔵庫においておく。
たっぷりのお湯を沸かし
グルテンフリー麺を加えて既定の時間ゆでる。
麺が茹で上がったら氷水が入ったボウルに
あけてかき混ぜてよく冷やす。
ざるに移して、ざっと水気をきったら、
最後は両手でキュッと握り水気を切る。
２のボウルに４の麺を加えて和えたら、
器に盛り付け、最後に大葉とモッツアレラチーズを
トッピングして出来上がり。
ポイント / 注意点
ミニトマトは塩を振ることで、ミニトマトの
水分が出てきやすくなります。
ソースが薄まってしまうので、
4の工程でしっかり水気をきります。
レシピ提供
kana takahashi
管理栄養士・フードスペシャリスト
管理栄養士免許取得後、大手食品メーカーに勤務