グルテンフリーを実践していて小麦は控えているけど、たまには熱々で濃厚なピザを思い切り味わいたい…。
そんなピザ好きの方におすすめしたいのが、絶品グルテンフリーピザを提供する名店です。
最近では小麦粉不使用という制限を感じさせないほど、生地の食感や美味しさにこだわったクオリティの高いお店ができています。
今回は東京都内で見つけた名店に実際に足を運び、リアルな食レポとともにそれぞれの食感や特徴をご紹介します。
【東京】グルテンフリーが選べるピザの名店
今回は専門店ではなく、美味しいピザの名店でありながら、本格的なグルテンフリー生地を選べるお店をピックアップしています。
SHOGUN PIZZA（ショーグン ピザ）渋谷店
「SHOGUN PIZZA」は、渋谷駅から少し歩いた、おしゃれなスペイン坂沿いに店を構えています。
店内は洗練されたスタイリッシュな空間で、店外にはテラス席も完備。通りには外国人観光客も多く、国籍問わず賑わう開放的な雰囲気が漂っています。
「SHOGUN PIZZA」の特徴は、大きなピザを切り分けて食べる一般的なスタイルとは異なり、一人でも手軽に食べ切れるコンパクトなサイズ感であること。
セットにしても1,000円以下で楽しめるコストパフォーマンスの良さも魅力です。
ここでぜひ味わいたいのが、こだわりの技が光る絶品グルテンフリーピザです。ヴィーガン対応ピザもあります。
小麦粉の混入を防ぐため、グルテンフリー専用の別室で調理されており、ガラス越しにピザが作られていく丁寧なプロセスを間近で見られるのも、安心感と期待感を高めてくれます。
焼き上げは、生地を一度焼いてから具材を乗せ、仕上げにもう一度焼く「二度焼き」スタイル。このこだわりの焼き方でふわふわ食感を作り上げています。
今回は、定番の燻製マルゲリータをグルテンフリーで注文してみました。
目の前に運ばれてくる焼き立てあつあつのピザからは香ばしい香りが立ち上り、濃厚なチーズがとろ～りと伸びて食欲をそそります
何より感動するのが生地の完成度。小麦不使用とは思えないほどふわふわで軽やかな食感で、「むしろグルテンフリーのほうが美味しいのでは？」と感じるほどの仕上がりです。
片手でサクッと食べられるお手軽サイズなので重くならず、渋谷散策のお供や小腹がすいた時の休憩にもぴったりの一枚です。
| 店名 | SHOGUN PIZZA（ショーグン ピザ）渋谷店 |
| 住所 | 渋谷区宇田川町13-4 スペイン坂OKビル1F |
| 営業時間 | 11:00～22:00 (LO.21:30) ※年末年始休みあり ※営業時間・定休日は変更になる場合があります。ご来店前に店舗へご確認ください。 |
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