シナモンがほんのり香る、
グルテンフリー仕様の
バナナとくるみの蒸しパンです！
目次
米粉の蒸しパンの材料(６個分)※1人分目安＝2個
| バナナ 1本(80g) |
| A 米粉 130g ※「共立食品 米の粉」使用 |
| A ベーキングパウダー 小さじ2(8g) |
| A シナモンパウダー 小さじ1/4 |
| A きび砂糖 30g |
| アーモンドミルク 100ml |
| 油 大さじ1 ※菜種油や米油などクセのない油が おすすめ |
| くるみ 20g |
作り方
バナナは皮を剥き、
フォークなどでつぶす。
ボウルにAを入れて
全体を混ぜ合わせる。
1とアーモンドミルクを加えて
よく混ぜたら、
油も加えてさらに混ぜる。
最後にくるみの1/2量も混ぜ合わせる。
グラシンカップを敷いた型に
2をスプーンで等分に流し入れる。
残りのくるみをトッピングする。
湯気がたった蒸し器に3を並べて、
布巾で包んだ蓋をする。
強火で12分ほど蒸す。
竹串を刺して
生地がついてこなければ完成。
型から外して冷ます。
ポイント / 注意点
シナモンがほんのり香る、
おなかに優しい米粉の蒸しパンです。
※蒸し器がなければ大きめの
フライパンでも作れます。
深さがあるものがおすすめ。
1~2cm深さ まで水を入れて火にかけ、
沸騰したら3を並べて蓋をし、
強火で約12分蒸してください。
※型は直径7.5cm×高さ4cmの
プリン型を使用しています。
ココット等の耐熱容器でも
代用できます。
スタッフのコメント
ふんわり生地に
くるみの食感がアクセント♪
嬉しい低FODMAPスイーツです！
バナナは熟していないものが
低FODMAPとされていますので
ご留意ください。
※お使いになる米粉の種類によって
仕上がりに差が出る場合があります。
当レシピでは「共立食品：米の粉」を
使用しています。
詳しくはこちらをご覧ください。
(レシピ提供：梅田真衣さん）